世界經濟已進入密集創新和產業振興時代，全球食品競爭格局也在發生廣泛而深刻的變化，不斷向多領域、全鏈條、深層次、低能耗、全利用、高效益、可持續方向發展，這些必將深刻地影響我國食品工業的發展。食品跨國集團在全球范圍內通過資本整合，以專利、標準、技術和裝備的壟斷及人才的爭奪，將人才、技術優勢迅速轉化為市場壟斷優勢，不斷提升核心競爭力，采用兼并、控股、參股等多種手段實現食品工業重組，這些也對競爭力相對較弱的食品企業帶來嚴峻的挑戰

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