理性選購為品質生活保駕護航

隨著人們自我保健意識的增強，消費者對飲料的選擇也逐漸理性，綠色營養將成為人們選擇飲料的重要指標。在選擇發酵果蔬汁飲料時，首先要看清標簽標識，食品生產許可證編號、生產日期以及保質期是否齊全，產品的儲藏方法以及配料表中是否標注出所添加菌種。

選購發酵果蔬汁飲料也要因人而異，切勿盲目追求或夸大其益生功能，更不可將其替代藥物治療疾病。

科學飲用助力健康

發酵果蔬汁飲料可直接飲用，也可兌飲用水，但水溫不宜過高，以免造成營養成分的損失并影響口感。由于其營養物質較豐富，開封后的發酵果蔬汁飲料應盡快飲用，防止腐敗變質。

發酵果蔬汁飲料適合廣大消費人群，包括老人和小孩，可適量飲用。

發酵果蔬汁為飲品多一份選擇

區別于傳統的果汁飲料，發酵果蔬汁飲料不僅改善了果蔬汁風味，而且通過發酵會產生豐富的乳酸、氨基酸、短鏈脂肪酸等營養物質，賦予果蔬新的營養功能。益生菌發酵有效減少了發酵果蔬汁飲料中的糖分含量。其中一些營養因子可以促進益生菌的生長，抑制腐敗菌和改善腸道健康。

目前市場上的發酵果蔬汁飲料多采用規?；a，因原料和菌種不同，產品的風味各異，在市場上流通的產品其加工過程均是經過滅菌環節。對于自制的發酵果蔬汁飲料，要注意需采用新鮮果蔬和合格的發酵用菌株。

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